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酸化劑的發展前景閱讀次數 [1872] 發布時間 :2017-07-11

  随着飼料價格的高漲，生豬養殖成本不斷攀升，幼齡仔豬的營養管理日益引起重視，因為斷奶期的配方養殖對其後續生長性能起着決定性作用，也是影響其市場效益的關鍵。實現該階段仔豬良好長速和最佳飼料效率是當今動物生産體系成功的核心要求。在各日齡階段的仔豬及育肥豬飼糧中使 用酸化劑，被廣泛認為是一種達到以上目的的有效方式，這在各研究機構及農牧場試驗中也已得到證明。有機酸及其鹽的作用機理在大量文獻中也有詳細深入的描述。有機酸鹽及複合制劑作為飼料防腐劑和技術性添加劑在全世界各國均得到批準使用。

1、酸化劑替代抗生素需求增加

    盡管抗生素作為促生長劑曾給養豬生産帶來很大的經濟效益，但是其菌株的耐藥性問題越來越多地被發現，加上在應用中又發現抗生素在畜禽肉中的殘留，将會給人類健康帶來巨大的災難。時至今日，無論從營養學還是獸醫流行病學的角度，在健康的動物飼料中長期使用亞治療劑量抗生素是不适宜的。因此世界各國消費者和管理部門對禁用或限用抗生素、享用安全綠色食品的呼聲愈來愈大。歐盟已決定：自2006年1月1日起将對最後4種目前尚在使用的抗生素生長促進劑開始逐步禁止。尋找出一種既能代替抗生素，又能保有抗生素促進生長作用的安全替代品，成為當前飼料工業的研究熱點之一。其中有機酸尤其是有機酸鹽更引起營養學界和養豬業、家禽及水産養殖業的廣泛興趣。全球增長咨詢公司Frost&Sullivian在2004年發表的一份報告“抗生素類促生長劑的禁用給飼料酸化劑帶來巨大機遇”稱，到2009年，整個歐洲的動物飼料酸化劑産值将從2002年的l．91億歐元增長到4億歐元，這個漲幅将比過去7年的2倍還多。

2、酸化劑生理功能

    酸化劑是指能提高飼料酸度，通過與飼料或水結合，動物食用後，能改善其消化道環境以滿足營養需要及疾病預防的需要。其用于動物營養和飼料防腐的功效50年來已被熟知，并在大量科學研究得到證實。無機酸具有較強的酸性及相對較低的添加成本，但是在使用過程中會破壞胃黏膜功能甚至灼傷胃黏膜，抑制胃酸分泌和仔豬胃功能的正常發育，也無法到後段腸道發揮作用。而大分子有機酸如檸檬酸、乳酸、延胡索酸等，在降低pH和飼料酸結合力方面的效力比有機小分子要低，所以，有機小分子的作用效果比無機酸和大分子有機酸要好。比如甲酸在有機酸中分子量最小(每單位重量的有機酸以一碳酸甲酸的酸性最強)，但殺菌抑菌功效更好。酸化劑的功能效果很多，但是并不是每一種單一酸都同時具有。同時，單一有機酸的不同效能主要取決于離解度的迥異，每種酸都有其固定解離常數以pK(緩沖能力)表示，即在溶液中解離50％時的pH，用來判斷給定PH條件下該酸的效力。較高的緩沖能力可以避免動物胃腸道酸度産生過大波動。如在一定pH下不較早離解或較少離解，或者促進降低PH，則可繼續發揮抗菌效果。飼料pH的降低一方面緻使更小的緩沖容量，另一方面也促進動物的消化，因為胃無須分泌更多内源性鹽酸以激活蛋白酶，從而确保完美消化蛋白。正如前所述，穩定的消化機制意味着胃腸道微生物菌群平衡。pH的降低同時為有害菌的繁殖設置障礙，由此間接實現抗微生物效果。所以有機酸的效力主要取決于該酸在未解離狀态下的緩沖容量，以穿透革蘭氏(染色)陰性菌(如大腸杆菌、沙門氏菌)細胞壁，滲透入細胞發揮作用的可能性。有機酸在細胞中解離為一個氫陽離子和一個酸陰離子。陽離子同時降低了細胞内pH，陰離子則瓦解了細胞核的DNA合成。細胞間pH重建，因此細胞原先的能量損失被重新調節矯正。這種雙重作用機制有效地阻止了病原菌增生繁衍。

    甲酸作為分子量最小的有機酸，對病原體革蘭氏陰性菌具有最強的作用。但因為其腐蝕性(易腐蝕飼料及料槽、飲水設備等)和強烈異味的缺點，高劑量添加會降低飼料适口性或導緻維生素損失，大大限制了其在畜牧養殖業的直接應用。國内外很多應用實驗表明，二甲酸鉀作為一種分子式簡單的複合鹽(具特殊結構的甲酸和甲酸鉀)，既繼承了甲酸的抗菌防黴作用，又具備無腐蝕的緩釋效應(單一酸化劑釋放過快，在胃中即被全部吸收，無法在小腸部位發揮作用)。6766推出的一系列酸化劑産品，具有促進豬的生長，改善仔豬胃腸道消化環境，調節飼料的适口性，提高動物的采食量，有效抑制飼料中的黴菌等有害成分，保持飼料新鮮度和質量，延長飼料的保存期限等一系列的作用。